Los del taller de empleo de frutas y aderezos de fondón. Realizan una actividad de recogida de aceitunas que se hace en enero aproximadamente.
Recogimos las aceitunas en unas fincas que nos dieron en la finca de Joaquín y en la de Cecilio recogimos varias clases de aceitunas por ejemplo la lechín y la gordal .Se cogieron con fardos y garabatos algunas por ordeño para no darle golpes. Una vez cogidas las cribas para quitar los tallos y las hojas dejando las limpias una vez cogidas se embalsa en cajas. A los pocos días las preparamos las aceitunas se hacen una selección. Cogimos las buenas y las defectuosas aparte. Luego se pueden echar partidas o enteras al gusto. En sosa o en sal para disecarlas o al sol. Cuando las eches en agua el agua tiene que ser oreada (es decir sin cloro) el agua la cambias cada dos días y dos veces al día para quitarle el amargor. Una vez listas las preparamos con los aliños que quieras al justo.
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